Las clementinas, un alimento inteligente

En cuanto llega el mes de octubre ya estoy deseando saborear las primeras clementinas. Mi organismo me lo pide, no sé si será porque necesita de sus enormes cualidades frente a la entrada del otoño e invierno. Aunque en este mes la piel está más verde que naranja y puedo entender que los que no … More Las clementinas, un alimento inteligente

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¿Intolerancia o alergia alimentaria?

No es lo mismo. Aunque ambas se caracterizan por provocar reacciones adversas, cuando se consume un determinado alimento (o alergeno), la alergia es una reacción en la que está involucrado el sistema inmunológico mientras que en la intolerancia no interviene. La alergia alimentaria se da cuando el sistema inmunológico no funciona correctamente, confundiendo una sustancia … More ¿Intolerancia o alergia alimentaria?